面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少，面跟贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来(lái)的面食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完(wán)美的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可(kě)以贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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